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GASTRO EXPERIENCE
 
©Krista McPhee

©Krista McPhee

Nuestra boutique guest house situada en San Sebastián cumple dos años y lo celebra iniciando la primera de una serie de actividades relacionadas con aquello que más nos identifica: gastronomía, diseño y cultura. En esta ocasión contaremos con el equipo de Bask Selekt, quienes nos mostrarán cómo preparar un buen pintxo y cataremos una selección de joyas de nuestra gastronomía. Una cita para disfrutar de las grandes cualidades de la cultura vasca. 

Gildas de anchoa del Cantábrico, boquerones, huevas de trucha y el bonito del norte serán algunos de los ingredientes que podrán degustarse como pintxo a modo de entrante. Bocados a los que seguirán una serie de cazuelas tradicionales: txipirones en su tinta, pimientos rellenos de bacalao y carrilleras al vino tinto. Una selección de vino y txakolí especialmente pensados para cada una de las delicias gastronómicas acompañarán cada plato.

¡Apúntate a nuestra cata gastronómica! 
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Our boutique guest house located in San Sebastian became two-year-old on April and celebrates it by initiating the first of a series of activities related to what most identifies us: gastronomy, design and culture. This time we will have the team of Bask Selekt, who will show us how to prepare a good 'pintxo' and taste a selection of jewels from our gastronomy. An appointment to enjoy the great qualities of Basque culture.

The anchovy of Gildas of the Bay of Biscay, the anchovies, the trout roe and the tuna of the north will be some of the ingredients that can be tasted as an aperitif. Bites that will follow a series of traditional stews: txipirons in their ink, peppers stuffed with cod and cheeks with red wine. A selection of wines and txakoli specially designed for each of the gastronomic delights will accompany each dish.

Take part in our gastronomic taste!
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NOS VAMOS DE PINTXO POTEO
 

Es imposible hablar del pintxo-pote sin harcelo primero de las dos componente de dicho combo, es decir, del pintxo y del pote.

El nacimiento del pintxo se sitúa alrededor de los años 30 del siglo pasado en el local La Espiga, muy cercano a la playa de La Concha, aunque no hay datos que sustenten esta teoría. Al parecer, este bar fue testigo de cómo la alta burguesía tenía como destino cada vez más frecuente la ciudad de San Sebastián. Así que entre sus aperitivos, comenzaron a incorporar bocados sujetos por un palillo y dispuestos en el mostrador para tentar a quienes pasaban por delante de sus puertas.

Poco a poco su clientela fue evolucionando de los paisanos de la zona, a la alta burguesía, que fue extendiendo la fama de La Espiga y de sus delicias gastronómicas. Tanto fue el éxito, que los bares colindantes copiaron el modelo de negocio y, poco a poco, éste se convirtió en una seña de identidad de la ciudad de San Sebastián primero, y de Euskal Herria después.

En cuanto al poteo, se trata de tomar un pequeño aperitivo antes de comer o de cenar junto a amigos o familiares, consistente en un vino, txakoli, o zurito (cerveza en vaso de vino txato). La actividad consiste en recorrer los bares de una "zona de poteo", por lo que las bebidas son más pequeñas de lo habitual. Todas las ciudades de Euskadi cuentan con varias zonas de poteo, que normalmente se comsume fuera del bar, de pie, mientras se charla con amigos y conocidos. Acompañar dicha ingesta de alcohol con un pintxo no es obligatorio, aunque sí recomendable. De ahí la creación del PINTXO-POTE, una modalidad que incorpora un precio reducido para quien tome ambas cosas. Se trata de ofertas especiales que se producen a ciertas horas (las propias del poteo que indicábamos con anterioridad), por lo que el pintxo-poteo a buen precio no se encuentra en todos los bares ni a todas las horas.

Actualmente, la denominación de Pintxo-Pote también se utiliza para denominar un poteo cuya pretensión es alargarse en el tiempo, y lejos de actuar como aperitivo, se convierte en una manera de comer y cenar más social.

Aquí os dejamos un listado de los mejores bares y zonas en las que pintxo-potear de la mano de pintxosya.com.

 

 

Fuente: San Sebastián Turismo
Foto portada: Julian Sister